ES PISANG LABU KUNING

Segarnya minuman yang satu ini. Selain segar, minuman ini juga menyehatkan karena kombinasi tepung beras, buah labu kuning, pisang raja dan santan. Rasanya yang manis dan enak pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram tepung beras
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
50 gram gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna kuning
7 buah pisang raja, dikukus

Bahan Saus:
30 gram tepung beras
75 gram gula pasir
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan
10 tetes pewarna merah tua

Pelengkap:
700 gram es serut

Cara Pengolahan :

1. Rebus bahan, kecuali pisang raja, sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Ambil sedikit adonan. Beri pisang raja. Tutup dan bentuk sesuai pisang. Oles dengan minyak. Alasi daun pisang.
3. Kukus 20 menit sampai matang.
4. Saus: Rebus bahan saus sambil diaduk sampai mengental. Sisihkan
5. Sirup: Rebus bahan sirup sampai kental dengan api kecil dan jangan diaduk.
6. Sajikan pisang yang dipotong - potong dengan saus, pelengkap, dan sirup.

Untuk 7 porsi