Sabtu, 28 September 2013
Sambal Goreng Paru Kering ngga pakek resep
Koki Sakti Add Comment Aneka Sambal Tradisional Sunday, January 27, 2013
Wah, kalo sudah ngomongin sambel, itu air liur pastinya berceceran haha. nah untuk menu kali ini kita akan membuat sambal goreng paru kering. Terbayangkan kegurihandan kerenyahan paru dicampur dengan potongan kentang dan aroma pedas cabe ... wah.. ga sabar!!
Bahan:
400 gram paru sapi
5 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
200 gram kentang kecil, direbus, dikupas, digoreng
10 buah petai, dipotong dua panjang
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
Cara Pengolahan Paru Sambal Goreng Kering :
Rebus paru sapi, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, 1 sendok teh garam dalam 1000 ml air sampai empuk. Angkat paru dan potong – potong 3x3cm.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan paru sapi. Aduk rata. Tambahkan kentang dan petai. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kering.
Sajikan sambel goreng paru dengan nasi hangat... dijamin... nikmat...
Senin, 16 September 2013
Selasa, 10 September 2013
WEDANG TAPE SECANG
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1.500 ml air
5 gram secang
5 butir cengkeh
20 gram kayumanis
200 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
200 gram tape singkong, dipotong kotak
200 gram nata de coco
3 sendok makan susu kental manis putih
Cara Pengolahan :
- Rebus air, secang, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil sampai harum. Saring. Ukur 1.200 ml air gula.
- Masukkan gula pasir. Aduk sampai larut.
- Tata tape singkong dan nata de coco di mangkuk kecil. Tuang air gula.
- Sajikan hangat dengan susu
ES PISANG LABU KUNING
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram tepung beras
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
50 gram gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna kuning
7 buah pisang raja, dikukus
Bahan Saus:
30 gram tepung beras
75 gram gula pasir
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan
10 tetes pewarna merah tua
Pelengkap:
700 gram es serut
Cara Pengolahan :
- Rebus bahan, kecuali pisang raja, sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Ambil sedikit adonan. Beri pisang raja. Tutup dan bentuk sesuai pisang. Oles dengan minyak. Alasi daun pisang.
- Kukus 20 menit sampai matang.
- Saus: Rebus bahan saus sambil diaduk sampai mengental. Sisihkan
- Sirup: Rebus bahan sirup sampai kental dengan api kecil dan jangan diaduk.
- Sajikan pisang yang dipotong - potong dengan saus, pelengkap, dan sirup.
PUNCH NANAS MARKISA RASA JAHE
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 ml sirup markisa
200 gram nanas, potong - potong
600 ml air
500 ml sprite, dingin
250 gram es batu
Bahan Sirup Jahe:
50 gram gula pasir
50 ml air
50 gram jahe, diparut
Cara Pengolahan :
- Blender sirup, potongan nanas, dan air. Saring.
- Rebus sirup jahe sambil diaduk dengan api kecil sampai mendidih. Saring dan dinginkan.
- Campur blenderan nanas dan sirup jahe. Aduk rata. Dinginkan.
- Tuang sprite. Sajikan dengan es bat.
Untuk 6 gelas
Minuman Sehat Sekoteng Rumput Laut
Minuman Sehat Sekoteng Rumput Laut
ini cocok dikala dingin. Musim hujan memang paling asik jika menikmati
minuman hangat di sore hari. Nah, anda bisa menyajikan minuman sekoteng
rumput laut ini.
Bahan:
100 gram rumput laut segar
150 gram nanas, dipotong kipas
100 gram kolang-kaling, direbus
150 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
150 gram jahe, dibakar, dimemarkan
3 cm kayumanis
1.500 ml air
Cara membuat:
- Rebus air, gula pasir, garam, jahe, dan kayumanis di atas api kecil sampai harum. Angkat dan saring.
- Didihkan lagi bersama kolang kaling. Masak sampai matang.
- Masukkan nanas. Aduk rata. Masak sampai setengah layu. Angkat. Tambahkan rumput laut.
- Sajikan hangat.
Untuk 5 porsi
Resep Sandwich Croissant Ayam Keju
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan Sandwich Croissant Ayam Keju:
2. 5 lembar letus dicincang kasar
3. 5 buah lembaran keju
4. 25 gr saus tomat
5. 25 gr mayones
Bahan-bahan untuk memasak ayam
- 2 potong dada ayam dipotong panjang
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap sebagai pelapis, campur rata dua bahan berikut
- 150 gr tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 75 gr tepung terigu
- 150 gr air
- 1/4 sendok teh garam
Setelah semua bahan siap kini kita akan menuju ke cara pembuatan Sandwich Croissant Ayam Keju
- Ayam yang telah dipotong panjang lumuri dengan paprika , bawang putih , garam, dan merica (dalam bentuk bubuk). Biarkan selama kurang lebih 30 menit
- Setelah 30 menit, masukkan ayam ke bahan pelapis, kemudian celupkan ke bahan pencelup, masukkan lagi ke bahan pelapis sambil ditekan-tekan agar bumbu meresap
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga kering, matang dan warnanya coklat. Setelah matang kemudian angkat dan ditiriskan
- Ambil croissant, letakkan letus dan ayam goreng tadi
- Hiasi dengan saus tomat dan mayones dia atsnya, letakkan lagi selembar keju, tutup dengan croissant lagi
- Sandwich Croissant Ayam Keju siap disajikan
Resep Membuat Apem Jawa Spesial
Resep Membuat Apem Jawa Spesial
Ini perlu dibaca detail step by stepnya agar makanan khas jawa ini jadi
spesial. Jenis apem seperti ini biasa ditemui di Jawa Timur. Apem
seperti ini umumnya dibuat di acara tahlilan, Rasanya yang lembut
mentul-mentuk dan pasti bikin ketagihan. Makin wangi jika ditaburi
nangka cincang permukaannya. Bahan:
- 325 gr gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 200 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
- 500 ml santan hangat
- 250 ml susu cair hangat (campurkan dengan santan)
- 150 g nangka, cincang, sebagai topping (jika suka)
- Campur jadi satu:
- 11/2 sdt ragi instan
- 400 g tepung beras
- 100 g tepung terigu
Cara Membuat:
- Kocok gula, telur dan vanili bubuk hingga larut
- Masukkan tape ke dalam telur yang sudah dikocok, aduk rata
- Masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran santan dan susu, aduk rata
- Tutup wadah dengan serbet atau plastik, diamkan minimal selama 1 jam.
- Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak, masukkan adonan hingga 1/2 tinggi lubang cetakan.
- Tutup dan biarkan sebentar. Kemudian buka tutupnya dan masukkan beberapa cincangan nangka, tutup kembali.
- Masak pinggirnya mengering dan hingga matang.
Resep Membuat Nasi Jagung Wortel
Resep Membuat Nasi Jagung Wortel
ini sangat spesial. Menu bekal ini cukup mudah dibuat. Cocok sekali
untuk mereka yang memiliki anak yang susah makan sayuran. Coba saja,
anak-anak pasti menyukainya. Bahan:
- 1 kg beras basmathi (kalo ngga ada, pake beras biasa)
- 4 cm jahe, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak goreng
- 3 helai daun pandan
- 2 buah jagung, ambil bijinya
- 1 buah wortel ukuran kecil, serut
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 300 ml susu cair low fat
- 700 ml air
- garam secukupnya
- sedikit bubuk saffron (optional)
Cara Membuat:
- 1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kapulaga, kayu manis, cengkeh hingga berbau harum.
- 2. Kemudian masukkan beras, aduk rata.
- 3. Tambahkan jagung pipil, wortel serut, daun pandan, garam, susu dan air. Masak hingga semua air terserap.
- 4. Pindahkan ke dalam rice cooker. Taburi bubuk safron secukupnya. Masak kembali di rice cooker hingga matang
- 5. Setelah matang, aduk2 nasi supaya bubuk saffron tercampur (tidak usah sampai rata, karena hanya untuk menampilkan warna nasi yg cantik)
- 6. Pindahkan ke dalam pinggan saji, hidangkan dengan bawang goreng
- Ps. Untuk langkah no (4) bisa diganti dengan cara mengukus nasi dalam steamer/kukusan/dandang.
Resep Gurame Goreng Saus Mentega
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Gurame Goreng Saus Mentega dari
1. 1 ekor gurame yang sudah dipotong-potong
2. 1 sendok teh kecap asin
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk membuat saus
1. 100 gr margarin
2. 1 buah bawang bombay iris panjang
3. 2 siung bawang putih cincang kasar
4. 2 sendok makan kecap inggris
5. 3 sendok makan kecap manis
6. 1/4 sendok teh merica bubuk
7. 1/4 sendok teh gula pasir
8. 1 batang daun bawang, diiris miring
9. 2 buah jeruk limau diperas dan diambil airnya
10. 100 ml air
Sekarang kita masuk ke cara membuat Gurame Goreng Saus Mentega
1. Lumuri ikan gurame dengan garam, kecap asin dan merica kemudian biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan gurame, setelah matang angkat dan biarkan tiris
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dicampur bawang putih sampai harum. Masukkan ikan gurame yang telah digoreng tadi kemudian aduk hingga rata.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
5. Tambahkan air dan aduk-aduk sampai suhu 100 derajat celcius. Taburkan daun bawang dan jeruk limau yang diambil airnya saja, aduk hingga bahan benar-benar tercampur rata.
6. Tunggu hingga matang dan Gurame Goreng Saus Mentega siap disajikan
Resep Gurame Goreng Saus Mentega sudah diuji takaran dan cita rasa nya, anda bisa mencoba resep ini dirumah.
Resep Masakan Semar Medem
Bahan :
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 ptg dada ayam, kukus hingga matang, suwir-suwir
• 100 ml santan cair
• 1 sdm gula pasir
• 500 gr beras ketan putih, cuci, tiriskan
• 500 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 btg sereh, memarkan
• 2 lbr daun salam
Dadar :
• 5 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml santan / air
Bumbu dihaluskan :
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• ½ cm kencur
Cara mengolah :
- Untuk isi, anda dpata menumis bumbu yang telah di siapakan hingga harum. Dan masukan daun jeruk, dan masukan daging ayam setelah bumbu matang.
- Tambahakan santan cair, dan juga garam dan gula.
- Masak hingga matang, dan dinginkan.
- Setelah untuk isi telah selesai, maka anda dpaat mengukus beras katan.
- Tambahkan santan, daun salam , dan juga serai ke ketan tersbeut dan kukuslah hingga seluruhnya meresap
- Untuk dadarnya: kocoklah telur dan garam, kemudian di tempat yang berbeda anda dapat melarutkan tepung terigu dengan santan, setelah itu gabungkan
- Buatlah dadar tipis hingga matang, dan angkat, lakukan hingga adonan tersebut habis.
- Letakan ketan yang telah di masak dalam dadar tersebut, pipihkan dan isi dengan ayam yang telah di tumis, gulung dan rapihkan.
- Setelah siap, anda dpat langsung menyajikannya atau menggorengnya kembali sebentar.
Resep masakan jawa yang satu ini memang
cukup unik, namun rasanya yang khas tentunya akan membuat anda
ketagihan. Sajikanlah sebagai cemilan keluarga.
Hasil pencarian resep masakan:
resep makanan
Resep Mi Goreng Jawa Khas
Jawa Tengah Maknyus
Saturday, May 18, 2013
resep masakan mie goreng jawa
Jangan dikira masakan mie yang enak itu hanya buatan restoran china,
kalau Anda orang jawa tengah tentu sudah mengenal dan bahkan merasakan
Mi goreng jawa yang melegenda, cetar membahana ha ha ha.. Nah waktu
Bunda jalan-jalan ke Solo untuk makan bareng sama pak Jokowi waktu masih
jadi Walikota Solo, Bunda makanan hidangan spesial mi goreng jawa yang
memang sangat lezat dengan tekstur cocok untuk lidah orang Indonesia.
Penasaran bagaimana membuat mie goreng jawa, atau bakmi goreng jawa ?
Okelah kalau begitu, Bunda kasih resep mi goreng jawa buat pembaca yang
sudah ngiler ini, bahan-bahannya mudah dan sederhana kok !!
Sambal Goreng Petis
Bahan :
5 sdm petis udang
12 buah cabai rawit yang diiris halus
2 cm lengkuas yang dimemarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 sdm air asam
3 sdm minyak untuk menumis
300 ml santan
Garam secukupnya
Bahan bumbu halus :
5 buah cabai merah
5 buah cabai hijau
6 siung bawang putih
1 cm kunyit
12 butir bawang merah
Garam secukupnya
Cara Memasak :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan matang.
2. Selanjutnya masukkan campuran cabai rawit, air asam, petis udang ke dalam tumisan.
3. Tuang juga santan ke dalam tumisan, lalu didihkan.
4. Masak sampai sambal berminyak.
5. Angkat dan siap untuk sajikan.
Waahh sangat menggoda selera sekali aneka resep masakan khas jawa timur lezat ini, perut pun langsung minta untuk diisi. Sepertinya memang harus langsung disiapkan bahan-bahannya serta langsung dibuat, nikmati juga resep ayam dari kami. Selamat mencoba.
Mie Kocok Cirebon
(c) Facebook FJB Bango
Vemale.com - Bahan:400 gram mie basah segar
100 gram kol, diiris-iris agak lebar
100 gram tauge segar, buang ekornya
2 butir telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang
120 gram suwiran ayam goreng
50 gram seledri, iris kasar
4 biji jeruk limo
50 ml kecap manis
Bawang goreng
Bumbu yang Dihaluskan:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi kering
3 sdm minyak goreng
Bahan Kuah:
500 ml kaldu ayam
300 ml santan kental
3 sdm tepung maizena/tepung sagu dapat ditambah/dikurangi bila kuah terlalu encer/kental)
Garam dan merica bubuk secukupnya
Bahan Sambal Rawit:
10 gram cabai rawit merah
5 gram cabai rawit hijau
50 ml air matang
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu). Masak hingga kaldu mendidih lalu kecilkan api
- Encerkan tepung maizena/sagu dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kuah tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, aduk terus hingga merata dan kuah mengental, kecilkan api
- Didihkan air, masukkan mie, kol dan tauge ke dalam saringan lalu celupkan dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu
- Tempatkan semua bahan tadi dalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental diatasnya
- Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebuis, irisan daun bawang dan seledri diatasnya, dan bawang goreng
- Sajikan dengan pendamping: sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan Kecap Manis Bango
Langganan:
Komentar (Atom)